据中国烹饪协会最新发布的2012年餐饮百强报告获悉，河北省有三家企业入榜，较上一年度增加两个席位。据悉，在2011年的百强榜中，河北省仅有河北大胖饮食管理有限公司上榜，排名第73位。今年新增的两家餐饮企业分别是河北千喜鹤饮食股份有限公司（第五位）、石家庄市湘君府餐饮有限公司排（第99位），但业内人士也表示，河北餐饮行业虽然只有3家入围百强榜，但并不代表河北餐饮市场的全部成绩。因为有相当一部分成绩很不错的企业，并未报名参评。

虽然较上一年度，河北省成绩有所提升，但对于国内餐饮行业整体步入“寒冬”的大背景下，使得餐饮行业转型已成大势所趋。河北省餐饮行业同样要积极调整寻找适合自己的方向，要在餐饮行业调整期积极布局，获得更长远的发展。

业内人士表示，我国餐饮业面临多个发展瓶颈，如成本负担的叠加，餐饮企业陷于微利或无利的困境等。近年来，餐饮业人员成本、房租费用快速攀升，因成本上涨关闭门店的情况屡见不鲜。同时八项规定、厉行节约等政策出台再次将行业增速拉低。严峻形势迫使餐饮企业尤其是高端餐饮企业加快转型升级步伐，如压缩控制高端项目的建设，鼓励支持大众化、有特色的餐饮企业设立和发展，部分已建成的高端餐饮企业也应有计划地向中端定位和大众化餐饮转型，有些超大型餐饮企业可分楼层或分别设立高、中、大众化不同市场定位的消费区，以适应多层次消费者的需求。另一方面，大众化餐饮企业也需要创新服务方式，拓展市场领域。

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